TIPO: Rosado
AÑADA: 2023
VARIEDAD: 100 % Mandón
Viñedo: Ubicados entre 650 y 800 metros de altitud. Todas ellas son pequeñas parcelas, con viñas viejas de entre 60 años y 110 años de antigüedad plantadas en vaso. Las uvas salen de las escasas parcelas que se dejaron con esta variedad que madura al menos 2 meses más tarde que el resto
Suelos: Graníticos y arenosos procedentes de la alteración de la roca madre
Grado Alcohólico: 14 % vol
Acidez Total: 6,19
Vendimia: 2 de noviembre de 2023
FECHA EMBOTELLADO: Julio de 2024
PRODUCCIÓN: Ed. Limitada de 1.000 bot.
Mandón Rosé
Se trata de una variedad de racimos troncocónicos, compactos y homogéneos.
Ofrece vinos de alta calidad con los racimos totalmente sanos, delicada y muy diferente, marcando siempre singularidades desconocidas para el gran público del vino. Esta variedad está presente en Arribes desde hace décadas y décadas, se abandonó su cultivo por su tardı́a maduración, empezando el envero en muchos casos en el mes de septiembre, esto le permite llegar en unas condiciones de sanidad perfectas a finales del mes de octubre e incluso noviembre para su vendimia.
Es totalmente diferente siendo Bodegas Pascual Fernández la única en elaborar esta maravilla como rosado.Color intenso y luminoso, atractivo y brillante. La nariz es exuberante, muy singular con un aroma floral seco, traslada frescor y dulzura, aromas a golosinas, frutos silvestres maduros, aromas muy naturales. En boca es muy carnoso, con una acidez muy presente pero muy bien integrada.
Variedad muy diferente, con características únicas y genuinas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12ºC